Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 û Leyla Dubova 1
1 Fakulteya Çandiniyê, Enstîtuya Zanistên Ax û Nebatan, Zanîngeha Letonya Zanist û Teknolojiyên Jiyanê, Jelgava, Letonya,
2 Beşa Kîmyayê, Fakulteya Teknolojiya Xwarinê, Zanîngeha Letonya Zanist û Teknolojiyên Jiyanê, Jelgava, Letonya,
3 Beşa Matematîkê, Fakulteya Teknolojiyên Agahdariyê, Zanîngeha Letonya Zanist û Teknolojiyên Jiyanê, Jelgava, Letonya
PÊŞKÊŞ
Her ku têgihîştina girîngiya parêzê di misogerkirina kalîte û domdariya jiyana mirovan de mezin dibe, zexta li ser sektora çandiniyê wekî hêmanek bingehîn di ewlehiya kalîteya xwarinê de zêde dibe. Tomato, wekî duyemîn sebzeya herî zêde tê çandin [li gorî statîstîkên Rêxistina Xurek û Çandiniyê (FAO) ya sala 2019-an], beşek girîng a pêjgeha her miletî ye.
Pîvana kalorîkî ya tixûbdar, naveroka fîberê ya nisbeten bilind, û hebûna hêmanên mîneral, vîtamîn û fenol, wek flavonoids, fêkiya tomato dike "xwarinek fonksiyonel" a hêja, ku gelek feydeyên fîzyolojîkî û hewcedariyên xwarinê yên bingehîn peyda dike. (1). Madeyên çalak ên biyokîmyayî yên ku di tomatoyan de têne dîtin, bi taybetî ji ber kapasîteya wan a antîoksîdan a bilind, ne tenê ji bo başkirina giştî ya tenduristiyê, lê di heman demê de wekî vebijarkek dermankirinê li dijî nexweşiyên cûrbecûr, wekî şekir, nexweşiyên dil, û jehrîn têne nas kirin. (2-4). Fêkiyê tomatoyê gihîştî bi navînî 3.0-8.88% maddeya hişk heye, ku ji 25% fruktoz, 22% glukoz, 1% sukroz, 9% asîda sîtrîk, 4% asîda malîk, 8% hêmanên mîneral, 8% proteîn, 7% pektîn pêk tê. , 6% seluloz, 4% hemicelluloz, 2% lîpîd, û 4% mayî jî asîdên amînî, vîtamîn, pêkhateyên fenolî û rengdêr in. (5, 6). Pêkhatina van pêkhateyan li gorî genotip, şert û mercên mezinbûnê û qonaxa pêşkeftina fêkî diguhere. Nebatên tomato ji faktorên hawîrdorê re pir hesas in, wek şert û mercên ronahiyê, germahî, û mîqdara ava di binê binê de, ku dibe sedema guhertinên di metabolîzma nebatan de, ku di encamê de bandorê li kalîte û pêkhateya kîmyewî ya fêkî dike. (7). Şert û mercên jîngehê hem bandorê li fîzyolojiya tomato û hem jî li senteza metabolîtên duyemîn dike. Nebatên ku di bin şert û mercên stresê de mezin dibin bi zêdebûna taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan re bertek nîşan didin (8).
Koka tomatoyan wekî celebek bi herêma Amerîkaya Navîn ve girêdayî ye (9) û teknîk, wek avakirina serayan ji bo dabînkirina germahî û ronahiya pêwîst ji bo tomatoyan, bi gelemperî ji bo peydakirina şert û mercên çandiniyê yên hewce ne, nemaze li devera avhewa nerm û di demsala zivistanê de. Di bin şert û mercên weha de, ronahî bi gelemperî ji bo pêşkeftina tomato faktora sînordar e. Ronahiya pêvek di demsalên zivistan û destpêka biharê de dihêle ku di heyama tîrêjiya tavê ya kêm de tomatoyên bi kalîte hilberînin.
(10) . Bikaranîna lampayên bi dirêjahiya pêlên cûda ne tenê nekare hilberînek têra tomato peyda bike, lê di heman demê de pêkhateya biyokîmyayî ya fêkiyên tomatoyê jî biguhezîne. Di van 60 salên dawîn de, lampayên sodyûmê yên tansiyona bilind (HPSL) di pîşesaziya serayê de têne bikar anîn ji ber ku jiyana xwe ya dirêj a xebitandinê û lêçûnên bidestxistina kêm.
(11) . Lêbelê, di salên dawî de, dîodên ronahiyê (LED) wekî alternatîfek enerjiyê bêtir populer bûne. (12). Pêvek LED wekî çavkaniyek ronahiyê ya bikêr tê bikar anîn da ku daxwaziya hilberîna tomatoyan bicîh bîne. Naveroka lîkopen û luteinê di tomatoyan de 18 û 142% zêde bû dema ku ew li ber ronahiya pêvek a LED-ê hatin derxistin. Lebê, в-Naveroka karotenê di navbera dermankirinên sivik de cûda nebû (12). Ronahiya LED şîn û sor lîkopen zêde kir û в- naveroka karotenê (13), di encamê de zû gihîştina fêkiyên tomato (14). Naveroka şekirê çareserkirî ya fêkiyê tomatoyê gihîştî bi dirêjahiya ronahiya dûr-sor (FR) kêm bû. (15). Encamên analog di lêkolînê de ji hêla Xie ve hatin derxistin: ronahiya sor kombûna lîkopenê çêdike, lê ronahiya FR vê bandorê berovajî dike. (13). Kêm agahdarî li ser bandorên ronahiya şîn li ser pêşkeftina fêkiyên tomato hene, lê lêkolînan destnîşan dikin ku ronahiya şîn bandorek kêmtir li ser mîqdara pêkhateyên biyokîmyayî yên di fêkiyên tomato de heye, lê bêtir li ser aramiya pêvajoyê heye. Mînakî, Kong û yên din dîtin ku ronahiya şîn çêtir e ku ji bo dirêjkirina refê tomatoyan baştir were bikar anîn, ji ber ku ronahiya şîn hişkiya fêkî bi girîngî zêde dike. (16), ku bi bingehîn tê vê wateyê ku ronahiya şîn pêvajoya gihandinê hêdî dike, ku dibe sedema zêdebûna şekir û rengdêran. Bikaranîna pêlavên serayê wekî amûrek ji bo birêkûpêkkirina pêkhateya ronahiyê şêwazek wekhev îsbat dike. Bikaranîna pêçek bi veguheztina ronahiya şîn a sor û nizimtir naveroka lîkopenê bi qasî 25% zêde dike. Bi hevgirtina bi fotoperiodek ji 11 heta 12 demjimêran zêde dibe, mîqdara lîkopen bi qasî 70% zêde dibe. (17). Di lêkolînan de her gav ne gengaz e ku meriv bandora faktoran li ser guheztinên pêkhateya kîmyewî ya fêkiyên tomato bi rast veqetîne. Bi taybetî, di şert û mercên serayê de, pêkhatina fêkî dikare bi germahiya bilind an kêmbûna asta avê were zêdekirin. Wekî din, ev faktor dikarin bi genotipek taybetî ya cûrbecûr û qonaxa pêşkeftinê re têkildar bin (1, 18). Kêmasiya avê dibe ku sûdê bide kalîteya tomatofêkiyê ji ber zêdebûna astên hişk ên tevhev ên çareserkirî (şekir, asîdên amînî, û asîdên organîk), ku pêkhateyên sereke ne ku di fêkî de têne berhev kirin. Zêdebûna maddeyên bêçare qalîteya fêkiyan baştir dike ji ber ku ew bandorê li çêj û tama xwe dike (8).
Tevî bandorên raporkirî yên spekrûya ronahiyê li ser kombûna metabolîtên nebatan, ji bo baştirkirina kalîteya tomatoyan zanîna berfireh a bandorên spektrîkê yên cûda hewce dike. Li gorî vê yekê, mebesta vê lêkolînê ev e ku bandora ronahiya zêde ya ku di serayê de tê bikar anîn li ser berhevkirina metabolîtên seretayî û navîn ên di cûrbecûr tomatoyan de binirxîne. Guhertinên di naveroka spektralê ya pergala ronahiyê de dikare pêkhateya metabolîtên bingehîn û duyemîn ên di fêkiyên tomato de biguhezîne. Zanyariya bidestxistî dê têgihiştina bandora ronahiyê li ser têkiliya di navbera hilber û kalîteya wê de çêtir bike.
MATERIALS AND METHODS
Materyalên Nebatan û Mercên Mezinbûnê Ceribandin li serayê (4 mm polycarbonate hucreyê) ya Enstîtuya Zanistên Axê û Nebatan, Zanîngeha Letonya ya Zanist û Teknolojiyên Jiyanê 56 hatin kirin.°39'N 23°43'E di demsalên 2018/2019, 2019/2020, û 2020/2021 dereng payîz-destpêka biharê de.
Çandiniyên tomatên ku ji hêla bazirganiyê ve hatine neqandin (Solanum lycopersicum L.) "Bolzano F1" (rengê fêkî - porteqalî), "Chocomate F1" (rengê fêkî-sor-qehweyî), û cûreyên fêkiyên sor "Diamont F1", "Encore F1", û " Strabena F1” hatin bikaranîn. Her nebat xwedan du serên pêşeng bû û di dema mezinbûnê de, ew li ser pergalek têl bilind hate qewirandin. Nebatên hatin bidestxistin, pêşî, di konteynerên plastîk ên reş ên 5 lîtreyî de bi substrata torfê "Laflora" KKS-2, pH hatin veguheztin.KCl 5.2-6.0, û mezinahiya perçeyê 0-20 mm, têkelê PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, û Mg 0.21%. Dema ku nebat gihîştin antezê, ew bi heman substrata torfê "Laflora" KKS-15 di nav konteynerên plastîk ên reş ên 2 L de hatin veguheztin. Di qonaxa nebatî ya mezinbûna nebatan de nebat heftê carekê bi 1% çareseriya Kristalon Green (NPK 18-18-18) bi Mg, S, û mîkro elementan re û bi Kristalon Red (NPK 12-12-36) bi hêmanên mîkro an 1 re hatin fertil kirin. % Ca(NO3)2 di qonaxa vehilberînê de, bi rêjeya 300 ml per L substratum.
Naveroka avê di konteynerên nebatê de ji %50-80 ê kapasîteya hilgirtina avê ya tevahî tê parastin. Germahiya navîn a roj/şev 20-22 bû°C/17-18°C.
Germahiya herî zêde di nava rojê de (Adar) ji 32 derbas nebû°C û germahiya hindiktirîn (çiriya paşîn) bi şev nebû <12°C. Germahiya di bin çirayan de jî li dûrahiya 50, 100 û 150 cm ji ronahiyê hatiye pîvandin. Hat tesbîtkirin ku di binê HPSLyê de 50 cm dûrî ronahiyê, germahî 1.5 bû°C ji yên din bilindtir e. Cûdahiya germahiyê di asta fêkî de nehate dîtin.
Şertên Ronahî
Tomato di demsalên payîz-biharê de bi karanîna ronahiya zêde ya bi fotoperiodek 16 demjimêran ve têne çandin. Sê çavkaniyên ronahiyê yên cihêreng hatin bikar anîn: Led cob Helle top LED 280 (LED), çiraya induction (IND), û HPSL Helle Magna (HPSL). Di bilindahiya lûtkeyê de, nebat 200 ± 30 wergirtin ^mol m-2 s-1 di bin LED û HPSL û 170 ± 30 de ^mol m-2 s-1 di bin lampeyên IND de. Belavbûna tîrêjê ya ronahiyê tê xuyang kirin1,2. Zêdebûna ronahiyê û belavkirina spektralê ji hêla ronahiya tîrêjê ya destan MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Almanya, Keyaniya Yekbûyî) ve hate tesbît kirin.
Lampeyên ku hatine bikar anîn di belavkirina spektralê ya ronahiyê de cûda bûn. Di beşa sor (625-700 nm) ya spektrumê de ya herî dişibihe ronahiya rojê HPSL bû. Lampeya IND di vê beşa spektrûmê de %23.5 kêmtir ronahiyê da, lê LED nêzî 2 qat zêdetir bû. Ronahiya porteqalî (590-625 nm) bi piranî ji hêla HPSL ve, ronahiya kesk (500-565 nm) bi piranî ji hêla IND ve, ronahiya şîn (450-485 nm) bi piranî ji hêla LED ve hate belav kirin, lê ronahiya mor (380450 nm) bû. bi piranî ji hêla lampa IND ve têne belav kirin. Dema ku tevahiya spektora ronahiya dîtbar berhev dike, çavkaniya ronahiya LED-ê divê wekî ya herî nêzîk ji tîrêja rojê re were hesibandin û IND di warê spektrumê de wekî herî neguncaw were hesibandin.
Derxistin û Tespîtkirina Phytochemicals
Fêkiyên tomato di qonaxa tam gihîştî de hatin berhev kirin. Fêkî mehê carekê ji nîvê Mijdarê dest pê dike û di meha Adarê de diqede. Hemû fêkî hatin jimartin û girankirin. Bi kêmanî, 5 fêkî ji her variantek (ji bo cv "Strabena" -8-10 fêkiyan) ji bo analîzan hatine ceribandin. Fêkiyên tomatoyê bi karanîna blenderek destan di nav pûreyek de hatin çikandin. Ji bo her pîvanek nirxandin, sê dubare hatin analîz kirin.
Diyarkirina Lycopene û в-Karoten
Ji bo destnîşankirina giraniya lîkopen û в-carotene, nimûneyek ji 0.5 ± 0.001 g ji paqijê tomatoyê paşê di lûleyekê de hate giran kirin û 10 ml tetrahydrofuran (THF) lê zêde kirin. (19). Tîp hatin girtin û 15 hûrdeman li germahiya odeyê hatin ragirtin, carinan carinan dihejandin, û di dawiyê de 10 hûrdem di 5,000 rpm de santrîfuj kirin. Bi pîvazîna 663, 645, 505, û 453 nm û dûv re jî lîkopen û lîkopen û lîkopenê bi pîvandina vegirtinê ya supernatantên ku hatine bidestxistin bi spektrofotometrîkî hate destnîşankirin. в- naveroka karotenê (mg 100 ml-1) li gorî hevkêşana jêrîn hatin hesibandin.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Ctrimbêl = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
cihê ku A663, A645, A505, û A453 - di dirêjahiya pêlê de vegirtin (20).
Lîkopen û в-Karotenê wekî mg g tê diyar kirinF-M1 .
Tespîtkirina Tevahiya Fenolê
Nimûneyek ji 1 ± 0.001 g ji paqijê tomato di nav lûleyek hûrkirî de hate giran kirin û 10 ml helaw (metanol / ava distîlkirî / asîda hîdrochloric 79:20:1) lê zêde kirin. Tîpên derçûyî hatin girtin û 60 hûrdeman di 20 de hate hejandin°C di tariyê de û dûv re 10 hûrdeman di 5,000 rpm de santrîfuj kirin. Tevahiya fenolê bi karanîna rêbaza spektrofotometriya Folin-Ciocalteu hate destnîşankirin (21) bi hin guhertinan: Reagent Folin-Ciocalteu (10 qat di nav ava distîlkirî de hatî rijandin) li 0.5 ml jêgirtinê hate zêdekirin û piştî 3 deqîqeyan 2 ml karbonat sodyûm (Na).2CO3) (75 gL-1). Nimûne hate tevlihev kirin û piştî 2 demjimêran inkubasyonê li germahiya odeyê di tariyê de, vegirtin li 760 nm hate pîvandin. Tevahiya tevhevokên fenolîk bi karanîna kêşeya kalibrasyonê hate hesab kirin û hevkêşana 3 hate wergirtin, û wekî hevwateya asîda galîk (GAE) li ser 100 g girseya tomato ya nû hate diyar kirin.
0.556 x (A760 0.09 +) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
ku A760-vegirtin li dirêjahiya pêlê û m- girseya nimûneyê.
Diyarkirina Flavonoîdan
Nimûneyek ji 1 ± 0.001 g ji paqijê tomato di nav lûleyek hûrkirî de hate giran kirin û 10 ml etanol lê zêde kirin. Tîpên derçûyî hatin girtin û 60 hûrdeman di 20 de hate hejandinoC di tariyê de û dûv re 10 hûrdeman di 5,000 rpm de santrîfuj kirin. Rêbaza rengîniyê (22) ji bo destnîşankirina flavonoîdên bi guhertinên piçûk ve hate bikar anîn: 2 ml ava distîlkirî û 0.15 ml 5% nitrita sodyûm (NaNO2) çareserî li 0.5 mL ji jêgirtinê hat zêdekirin. Piştî 5 hûrdeman, 0.15-mL çareseriya 10% aluminium kloride (AlCl3) hat zêdekirin. Tevlihevî 5 hûrdeman din rawesta û 1 ml 1 M çareseriya hîdroksîdê sodyûm (NaOH) hate zêdekirin. Nimûne hate tevlihev kirin û piştî 15 hûrdeman li germahiya odeyê, vegirtin li 415 nm hate pîvandin. Tevahiya tevheviya flavonoîdê bi karanîna kembera kalibrasyonê û Wekheviya 4-ê hate hesibandin û wekî mîqdara hevrehên katekîn (CEs) li ser 100 g giraniya tomato ya nû hate destnîşan kirin.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
ku A415-hevgirtin li dirêjahiya pêlê û m- girseya nimûneyê.
Tespîtkirina Madeya Hişk û Zehfên Çareser Madeya hişk bi zuwakirina nimûneyan di termostata li 60 de hate destnîşankirinoC.
Naveroka giştî ya maddeyên çareserbûyî (wek tê diyar kirin ◦Brix) bi refraktometerek (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) di 20 de hate pîvandin.oC bi ava distîlkirî.
Diyarkirina Acidiya Titratable (TA)
Nimûneyek ji 2 ± 0.01 g ji paqijê tomato di nav lûlek hûrkirî de hate giran kirin û heya 20 ml ava distîlkirî hate zêdekirin. Tûpên derçûyî hatin girtin û 60 hûrdeman li germahiya odeyê hatin hejandin û dûv re 10 hûrdem di 5,000 rpm de santrîfuj kirin. Alîqutên 5 ml bi 0.1 M NaOH di hebûna phenolphthalein de titra kirin.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
ku VNaoH-volga ya ku hatiye bikaranîn 0.1 M NaOH, Vt-hejmara giştî (20 mL), û Vs-hejmara nimûneyê (5 mL).
Encam ji her 100 g giraniya tomato teze wek mg asîda citrîk têne diyar kirin. 1 mL 0.1 M NaOH bi 6.4 mg asîda sîtrîkê re têkildar e.
Diyarkirina Endeksa Tamê (TI)
A TI bi karanîna hevkêşeya 6-ê hate hesibandin (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Analyzên Statîstîk
Normalbûn û homojeniya statîstîkên danasînê ji bo 354 çavdêriyan hatine ceribandin. Testa Shapiro-Wilk ji bo nirxandina normalbûnê di nav her tevliheviya cûrbecûr û dermankirina ronahiyê de hate bikar anîn. Ji bo texmînkirina homojeniya cudahiyan, testa Levene hate kirin. Testa Kruskal-Wallis hate bikar anîn da ku cûdahiyên di navbera şert û mercên ronahiyê de lêkolîn bikin. Dema ku cûdahiyên girîng ên îstatîstîkî hatin nas kirin, testa post-hoc Wilcoxon bi rastkirinên Bonferroni re ji bo berhevdana ducan hate bikar anîn. Asta girîngiya ku di nivîs, tablo û grafikan de tê bikaranîn ev e a = 5%, heke wekî din neyê gotin.
Encam
Mezinahiya fêkiyên tomato û pîvanên biyokîmyayî yên fêkiyan parametreyên bi genetîkî têne destnîşankirin, lê şert û mercên çandiniyê bandorek girîng li ser van taybetmendiyan dike. Fêkiyên herî mezin ji "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) û fêkiyên herî piçûk jî ji "Strabena" (13.0 ± 3.8 g) têne berhev kirin, ku cûrbecûr tomatoyên kiraz in. Mezinahiya fêkiyê di nav cûrbecûr de jî ji dema berhevkirinê diguhere. Fêkiyên herî mezin di destpêka hilberînê de hatin berhevkirin û her ku mezinbûna nebatan mezinbûna tomato kêm bû. Lêbelê, divê were zanîn ku bi zêdebûna rêjeya ronahiya xwezayî di dawiya Adarê de, mezinahiya tomato hinekî zêde bû.
Di her sê salan de, hilberîna tomato herî zêde bi karanîna HPSL wekî ronahiya zêde hate berhev kirin. Kêmbûna hilberînê di bin LED-an de 16.0%, û di binê IND de - 17.7% li gorî HPSL bû. Cûreyên cûda yên tomatoyan li hember ronahiya pêvek cuda bertek nîşan didin. Zêdebûna hilberînê, her çend ji hêla îstatîstîkî ve ne girîng be jî, ji bo cv "Strabena", "Chocomate" û "Diamont" di binê LED-an de hate dîtin. Ji bo cv "Bolzano" ne ronahiya zêde ya LED û ne jî IND guncav bû, kêmbûna hilberîna giştî ji% 25-31 hate dîtin.
Bi navînî, fêkiyên tomato yên mezin kêmtir maddeya zuha û maddeyên çareserbûyî hene, ew qas ne tamxweş in, û kêm karotenoîd û fenol hene. Faktora ku herî kêm ji mezinahiya fêkî bandor dibe naveroka asîd e. Têkiliyek bilind di navbera maddeya hişk û naveroka hişk û TI (rn=195 > 0.9). Rêjeya pêwendiya di navbera maddeya hişk an naveroka hişk û karotenoîd (lycopene û carotene) û naveroka fenolê di navbera 0.7 û 0.8 de ye. (3).
Ceribandinan destnîşan kir ku, her çend cûdahiyên di pîvanên lêkolînê de di navbera roniyên têne bikar anîn de carinan mezin in jî, çend parametreyên weha hene ku dê di bin bandora çavkaniya ronahiyê de ku di tevahiya demsala mezinbûnê de tê bikar anîn de bi girîngî biguhezin û cûrbecûr û sê hesab demsalên mezinbûnê (Table 1). Dikare were gotin ku tomatên ji hemî cûreyên ku di bin HPSL-ê de têne çandin bêtir maddeya hişk heye (Table 1û5).
Giraniya Teze, Madeya Hişk, û Zeviyên Çareser
Giran û mezinahiya fêkî bi girîngî bi şert û mercên mezinbûna nebatê ve girêdayî ye. Her çend di navbera cûrbecûr de cûdahî hebûn jî, fêkiya navînî ya tomatoyên ku di bin lampayên inductionê de mezin dibin ji% 12 piçûktir ji bin HPSL an LED bû. Cûreyên cûda dixuye ku li hember ronahiya LED-ê ya pêvek cûda reaksiyon dikin. Fêkiyên mezin di bin LED-an de ji hêla "Chocomate" û "Diamont" ve têne çêkirin, lê giraniya nû ya "Bolzano" bi navînî tenê 72% ji giraniya tomato di bin HPSL de ye. Fêkiyên "Encore" û "Strabena" yên ku di bin ronahiya pêvek LED û IND de têne mezin kirin bi giranî dişibin hev û bi rêzê ve 10 û 7% piçûktir in, ji tomatoyên ku di bin HPSL de mezin dibin. (4).
Naveroka madeya hişk yek ji nîşaneyên kalîteya fêkî ye. Ew bi naveroka ziravên çareserbûyî re têkildar e û bandorê li tama tomato dike. Di ceribandinên me de, naveroka madeya hişk a tomatoyan di navbera 46 û 113 mg g de diguhere-1. Naveroka herî zuwa (bi navînî 95 mg g-1) ji bo celebê kiraz "Strabena" hate dîtin. Di nav cûreyên din ên tomato de, naveroka herî zuwa (bi navînî 66 mg g-1) di "Chocomate" de hat dîtin (5).
Di dema ceribandinê de, naveroka asîda organîk, ku di tomatoyan de wekî asîdê sîtrîk (CA) tê vegotin, bi navînî ji 365 heta 640 mg 100 g.-1 . Naveroka asîdeya organîk a herî bilind di tomato kiraz cv "Strabena" de, bi navînî 596 ± 201 mg CA 100 g hate dîtin.-1, lê naveroka asîdeya organîk ya herî kêm di fêkiya zer cv "Bolzano" de, bi navînî 545 ± 145 mg CA 100 g hate dîtin.-1. Naveroka asîda organîk ne tenê di navbera cûrbecûr de, lê di navbera demên nimûneyê de jî pir cûda bû; lê belê, bi navînî, di tomatoyên ku di bin lampayên IND de hatine çandin (ji HPSL û LED-ê 10.2%) de naveroka asîdên organîk bilindtir hate dîtin.
Bi navînî, naveroka herî zuwa di fêkiyên ku di bin HPSL de hatine çandin de hate dîtin. Di bin lampa IND de, naveroka zuwa ya fêkiyên tomato% 4.7-16.1% kêm dibe, li jêr LED-a 9.9-18.2%. Cûreyên ku di ceribandinan de têne bikar anîn ji ronahiyê cuda cuda ne. Kêmbûna herî piçûk di maddeya hişk de di bin şert û mercên cûda yên ronahiyê de ji bo cv "Strabena" hate dîtin (5.8% ji boIND û 11.1% ji bo LED, bi rêzê ve) û kêmbûna herî mezin di maddeya hişk de di bin şert û mercên cûda yên ronahiyê de ji bo cv"Diamont" (16.1% û 18.2) hate dîtin. .XNUMX% bi rêzê ve).
Di navanserê de, naveroka hişkên çareserkirî di navbera 3.8 û 10.2 de diguhere ◦Brix. Bi heman awayî, ji bo maddeya hişk, naveroka herî zêde ya hişk di çandina tomatoyên kiraz de "Strabena" (bi navînî 8.1 ± 1.0) hate dîtin. ◦Brix). Cv tomato "Diamont" herî kêm şîrîn bû (bi navînî 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Ronahîya pêvek bi girîngî bandor li ser naveroka ziravên çareserker ên çandiniyên tomato "Bolzano", "Diamont" û "Encore" kir. Di bin ronahiya LED-ê de, di van cûrbecûr de naveroka hişkên çareserkirî li gorî HPSL-ê bi girîngî kêm bû. Bandora çira IND kêmtir bû. Di bin van şert û mercên ronahiyê de, tomatoyên cv "Bolzano" û "Strabena" bi navînî 4.7 û 4.3% zêdetir şekir li gorî ku di bin HPSL hatî çandin de hebû. Mixabin, ev zêdebûn ji hêla îstatîstîkî ve ne girîng e (6).
Tomatoes TI ji 0.97 heta 1.38 diguhere. Ya herî xweş tomatoyên cv "Strabena" bû, bi navînî TI bû 1.32 ± 0.1 û ya kêmtir tamxweş tomatoyên cv "Diamont" bû, bi navînî TI tenê 1.01 ± 0.06 bû. TI-ya bilind xwedan kultura tomato "Bolzano" ye, bi navînî TI (1.12 ± 0.06), li dû wê jî "Chocomate", bi navînî TI (1.08 ± 0.06).
Bi navînî, TI bi girîngî ji çavkaniya ronahiyê nayê bandor kirin, ji bilî cv "Strabena", ku fêkiyên di binê çira IND de ye.
MASAL 1 | P-nirxên (testa Kruskal-Wallis) yên bandorên ronahiyên pêvek ên cihêreng li ser kalîteya fêkiyên tomato (n = 118).
parametreyê |
"Bolzano" |
"Çokoma" |
"Encore" |
"Diamont" |
“Strabena |
Giraniya fêkî |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Madeya hişk |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Zeviyên çareserkirî |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Acidbûn |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Indeksa tamê |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-carotene |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenolê |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoids |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Astên girîng"*****"0.001, "**"0.01, û"*"0.05. |
|
TI li gorî HPSL% 7.4 (LED bi 4.2%) li gorî HPSL û cv "Diamont" di bin her du şert û mercên ronahiyê yên ku berê hatine destnîşan kirin de bi rêzê ve ji sedî 5.3 û 8.4% kêm dibe.
Naveroka Carotenoids
Giraniya lîkopenê di tomatoyan de ji 0.07 (cv "Bolzano") heya 7 mg 100 g diguhere.-1 FM ("Strabena"). Li gorî "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 g) naveroka lîkopen hinekî zêdetir-1 FM) û "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) di fêkiyên bi rengê sor qehweyî yên "Çokoma" de (4.74 ± 1.48 mg 100 g) hat dîtin-1 FM).
Bi navînî, fêkiyên nebatên ku di bin lampayên IND de têne mezin kirin li gorî HPSL% 17.9 zêdetir lîkopen hene. Ronahiya LED di heman demê de senteza lîkopenê jî pêşve xistiye, lê bi rêjeyek kêmtir, bi navînî 6.5%. Bandora çavkaniyên ronahiyê li gorî kulîlkê cûda bûye. Cûdahiyên herî mezin di biosenteza lîkopenê de ji bo "Chocomate" hatin dîtin. Zêdebûna naveroka lîkopenê di bin IND de li gorî HPSL% 27.2 û di binê LED de 13.5% bû. "Strabena" herî kêm hesas bû, bi guhertinên 3.2 û -1.6%, li gorî HPSL. (7). Tevî encamên berbiçav, pêvajoyek matematîkî ya daneyan pêbaweriya wê piştrast nake (Table 1).
Di dema ceribandinê de, вNaveroka karotenê di tomatoyan de ji 4.69 heta 9.0 mg 100 g-1 FM. Ya herî bilind в-Naveroka karotenê di tomato kiraz cv "Strabena" de, bi navînî 8.88 ± 1.58 mg 100 g hate dîtin.-1 FM, lê ya herî kêm в-Naveroka karotenê di fêkiya zer cv "Bolzano" de, bi navînî 5.45 ± 1.45 mg 100 g hate dîtin.-1 FM.
Cûdahiyên girîng di naveroka karotenê de di navbera cûrbecûrên ku di bin ronahiya pêvek cûda de mezin dibin de hatin dîtin. Cv "Bolzano" ku di bin LED-ê de hatî mezin kirin kêmbûnek girîng di naveroka karotenê de nîşan dide (ji% 18.5 li gorî HPSL), dema ku "Chocomate" di fêkiyên tomatoyê de tenê di binê HPSL de xwedan naveroka karotenê ya herî hindik e (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) û di bin lampayên IND de %34.3 û di bin lampayên IND de %46.4 zêde bû. (8).
Naveroka Fenolîk û Flavonoîdên Tevahî
Naveroka fenolê ya fêkiyên tomato bi navînî ji 27.64 heta 56.26 mg GAE 100 g diguhere.-1 FM (Table 2). Naveroka herî zêde ya fenolê ji bo cûrbecûr "Strabena" û naveroka fenolê ya herî hindik ji bo celebê "Diamont" tê dîtin. Naveroka fenolê ya tomatoyan li gorî demsala gihîştina fêkî diguhere, ji ber vê yekê di navbera demên cuda yên nimûneyê de guheztinên mezin hene. Ev rê dide wê yekê ku cûdahiyên di navbera tomatoyên ku di bin lampeyên cûda de têne çandin ne girîng in.
Her çend cûdahiyên girîng di navbera guhertoyên ronahiyê yên pêvek de tenê di rewşa cv "Chocomate" de xuya dibin, naveroka navgîniya flavonoîd a fêkiyên ku di binê lampê de têne mezin kirin% 33.3% e, lê li jêr LED-ê% 13.3 zêde ye. Di bin lampayên IND de, cûdahiyên mezin di navbera cûrbecûr de têne dîtin, lê di binê LED-ê de guherbar di navbera 10.3-15.6% de ye.
Ceribandinan destnîşan kir ku cûrbecûr cûrbecûr tomato li ser ronahiya pêvek a ku tê bikar anîn cûda reaksiyonê dikin.
Pêşniyar nayê kirin ku cv "Bolzano" di bin lampeya LED an IND de mezin bibe ji ber ku di vê ronahiyê de, parametre mîna yên ku di bin HPSL de têne wergirtin an jî pir kêmtir in. Di bin lampayên LED de, giraniya yek fêkî, maddeya hişk, naveroka zirav û karoten bi girîngî kêm dibe. ( 9 ).
MASAL 2 | Naveroka tevaya fenolîkan [mg hevwateya asîda galîk (GAE) 100 g-1 FM] û flavonoîd [mg asîdê sîtrîk (CA) 100 g-1 FM] di fêkiyên tomato yên ku di bin ronahiya pêvek cûda de têne mezin kirin.
parametreyê |
"Bolzano" |
"Çokoma" |
"Encore" |
"Diamont" |
"Strabena" |
Fenolê |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoids |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Wateyên girîng ên cûda bi tîpên cûda têne navnîş kirin. |
Berevajî "Bolzano", "Chocomate" di bin ronahiya LED de giraniya yek fêkî zêde dike û mîqdara karotenê zêde dibe. Parametreyên din ên ku maddeya hişk û naveroka zirav nayên helandin ji derveyî fêkiyên ku di bin HPSL-ê de têne wergirtin jî bilindtir in. Di mijara vê celebê de, lampa inductionê jî encamên baş nîşan dide (9).
Ji bo cv "Diamont", nîşaneyên ku taybetmendiyên tamê diyar dikin di bin ronahiya LED de bi girîngî kêm dibin, lê naveroka pigment û flavonoîd zêde dibe. (9).
Kulîlkên "Encore" û "Strabena" yên herî bêbersiv ji dermankirina ronahiya pêvek re nagirin. Ji bo "Encore", yekane parametre ku bi girîngî ji hêla spektra ronahiya LED ve tê bandor kirin naveroka hişkên çareserker e. "Strabena" di heman demê de li ser guheztinên di pêkhateya spektral a ronahiyê de jî bi tolerans e. Dibe ku ev ji ber taybetmendiyên genetîkî yên cûrbecûr be, ji ber ku ev yekane cûrbecûr tomato kiraz bû ku di ceribandinê de bû. Ew ji hêla hemî pîvanên lêkolînê ve pir bilindtir bû. Ji ber vê yekê, ne gengaz bû ku di bin bandora ronahiyê de guhertinên di pîvanên lêkolînê de werin tespît kirin (9).
NÎQAŞ
Giraniya navînî ya fêkiya tomato bi giraniya armanckirî ya cûrbecûr re têkildar e; tevî ku, ew nayê bidestxistin. Dibe ku ev ji ber awayê çandiniyê ne ji kalîteya ronahiyê be, ji ber ku kêmtir av dikare di binê torfê de were bikar anîn, ku dibe ku giraniya fêkî kêm bike, lê giraniya maddeyên çalak zêde bike û têrbûna tamê baştir bike. (24). Guherîna herî piçûk a giraniya navînî ya fêkiyê "Encore F1" wekî encama çavkaniya ronahiyê dikare tolerasyona vê cûrbecûr ji kalîteya ronahiyê re destnîşan bike. Ev bi nirxandina mijarê re têkildar e (25). Hilberîn û kalîteya tomato ne tenê ji hêla tundiya ronahiya zêde ya ku tê bikar anîn, lê di heman demê de ji qalîteya wê jî bandor dibe. Encam destnîşan dikin ku di bin lampayên IND de berberiya kêmtir pêk tê. Lêbelê, gengaz e ku encamên hindiktir ji ber tundiya piçûktir a lampayên inductionê were destnîşan kirin, tevî vê yekê ku taybetmendiya sereke ya lampayên induction band pêlên kesk berfirehtir e. Daneyên destnîşan dikin ku zêdebûna rêjeya ronahiya sor dibe sedema zêdebûna giraniya nû ya tomatoyan, lê bandorê li zêdebûna naveroka zuwa nake. Wusa dixuye ku ronahiya sor zêdebûna naveroka avê di tomatoyan de teşwîq kiriye. Berevajî vê, zêdebûna ronahiya şîn naveroka zuwa ya hemî cûreyên tomato kêm dike. Ya ku herî kêm hesas e, çandina tomatoyên zer "Balzano" ye. Gelek lêkolînan destnîşan kir ku fotosenteza di bin hevgirtina ronahiya sor û şîn de ji ronahiya HPS-ê bilindtir e, lê hilberîna fêkî wekhev e. (12). Olle û Virsile (26) dît ku LED-yên sor berberiya tomato zêde dike û ew encamên lêkolîna me diyar dike ku bi gelemperî bi zêdekirina pêlên sor re berberî zêde dibe. Di ramanek wekhev de, Zhang et al. (14) diyar dike ku tewra lê zêdekirina ronahiya FR bi hev re digel LED-yên sor û HPSL hejmara fêkî ya tevahî zêde dike. Ronahiya LED-ê ya şîn û sor a pêvek bû sedema zû gihîştina fêkiyên tomato. Ev dikare nîşan bide ku sedemê girseya fêkî ya bilind di binê LED-an de ji bo kulîlkên "Chocomate F1" û "Diamont F1", ji ber ku zû gihîştî bû sedema danasîna berê ya fêkiyên nû. Di warê hilberînê de, daneyên me destnîşan dikin ku ew ne zêdebûna ronahiya sor e ku di zêdekirina berberan de girîngtir e, lê rêjeya zêdebûna ronahiya sor li ser ronahiya şîn e.
Ji ber ku yek ji taybetmendiyên hezkirî yên tomato yê xerîdar şîrîn e, girîng e ku meriv awayên gengaz ên zêdekirina vê taybetmendiyê fam bike. Lêbelê, ew bi gelemperî ji hêla faktorên hawirdorê yên cûda ve tê guhertin (27). Delîl hene ku pêkhateya kalîte ya ronahiyê bandorê li naveroka biyokîmyayî ya fêkiyên tomato jî dike. Naveroka şekirê çareserkirî ya fêkiya tomatoyê gihîştî bi dirêjahiya ronahiya FR kêm bû (15). Kong et al. (16) Encaman destnîşan kir ku tedawiya ronahiya şîn bi girîngî rê li ber zêdetir maddeyên çareserker vedike. Di nebatan de naveroka şekir bi ronahiya kesk, şîn û sor zêde dibe (28). Ceribandinên me wê yekê piştrast nakin, ji ber ku zêdebûna ronahiya şîn û sor ji hev veqetandî di pir rewşan de naveroka hişkên çareserker kêm dike. Encamên me destnîşan kirin ku asta herî bilind a şekirên çareserbûyî di binê HPSL de hatine dîtin ku rêjeya herî mezin a ronahiya sor li gorî lampayên din tîne û di heman demê de germahiya li nêzî lampeyan jî bilind dike. Ev bi lêkolînên berê yên ku lêkolînên Erdberga et al. (29) nîşan da ku bi zêdebûna dozên pêlên sor re naveroka şekirên çareserbûyî, asîdên organîk zêde dibin. Encamên bi vî rengî di lêkolînên din de hatin bidestxistin. Di nebatên ku bi lampayên HPS-ê hatine ronîkirin de li gorî nebatên ji lampayên LED-ê (8.7-12.2% li gorî kulîlkê) navgînek giraniya fêkiyên tomato bilindtir hate bidestxistin. (30).
Lêbelê, lêkolînên Dzakovich et al. (31) îspat kir ku kalîteya ronahiya pêvek (HPSL bi riya LED-an) bandorek girîng li ser fîzîkokîmyayî (tevahî maddeyên çareserkirî, asîdiya tîtirkirî, naveroka asîda askorbîk, pH, tevaya fenolîk, û flavonoîd û karotenoîdên berbiçav) an taybetmendiyên hestiyar ên tomatoyên ku di serayê de mezin dibin, bandor nekir. Ev nîşan dide ku mîqdara şekirên çareserbûyî di fêkiyan de ne tenê ji hêla faktorên kesane ve, lê di heman demê de ji berhevokên wan jî bandor dibe. Di heman demê de di ceribandinên me de ne gengaz bû ku di navbera bandorên ronahiyê yên li ser naveroka asîdê de rêkûpêk bibînin. Bi taybetî, lêkolînên pêşerojê divê ne tenê li ser têkiliya di navbera celeb û ronahiyê de, lê her weha li ser têkiliya di navbera kulîlk û ronahiyê de jî bisekinin. Di "Chocomate F1" û "Strabena F1" de naveroka madeya hişk bilindtir bû. Ev bi Kurina et al. (6), ku bi navînî, ketina sor-qehweyî bêtir maddeya hişk berhev kiriye (6.46%). Lêkolînên Duma et al. (32) nîşan da ku dema girseya fêkiyan û TI didin ber hev, tê dîtin ku TI bilindtir ji bo tomatoyên piçûktir an mezintir e. Ceribandinên Rodica et al. (23) nîşan da ku li batomatên bi rengê sor yên kiraz û qehweyî hê bêtir maddeyên helaw hene. Di vê lêkolînê de, tê destnîşan kirin ku mîqdara pêkhateyên organîk ên ku tama fêkî diyar dikin, bi berberiya kulîlkê ve girêdayî ye.
Ragihandina ronahiya LED ya sor û şîn a pêvek lîkopenê zêde dike û в- naveroka karotenê (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) lêkolînan destnîşan kir ku naveroka lîkopen û luteinê di tomatoyan de dema ku ew li ber pêlava LED-ê vedibûn 18 û 142% zêde bû. Lebê, в-Naveroka karotenê di navbera dermankirinên sivik de cûda nebû. Ntagkas et al. (35) nîşan da ku zeaxanthin, hilbera в-veguhertina karotenê, di bin ronahiya şîn û spî de fêkiyên tomato zêde dibe. Di vê lêkolînê de, van gotinan hinekî rast in tenê di doza "Bolzano F1" de ku di bin dermankirina LED-ê de lîkopenek pir girîngtir hate dîtin, lê в-carotene ji vê dermankirinê re neyînî bersiv da. Dibe ku ev ji ber taybetmendiyên genetîkî be ji ber ku "Bolzano F1" di vê lêkolînê de tenê çandek fêkiya porteqalî ye. Di lêkolînên din de, digel kulîlkên fêkiyên sor û qehweyî, rêjeya herî zêde ya lîkopen û в-carotene di bin lampayên Induction de hatin dîtin ku meylên salên berê piştrast nakin (29). Ceribandinên me destnîşan kir ku naveroka lîkopenê ya hemî kulîlkên tomato fêkiyên sor bi zêdebûna ronahiya şîn re zêde bû. Berevajî vê, guhertinên di naveroka karotenê de di cûrbecûr cûrbecûr de nekarin rêkûpêkiyên hevpar ên hemî çandên tomato yên ku di ceribandinan de têne bikar anîn saz bikin. Ev nakokî îşaret bi pêdiviya ceribandina zêde ya mijarê di pêşerojê de dike. Heman şêwaza bersiva ronahiyê ji ber taybetmendiyên cûrbecûr bi mîqdara fenol û flavonoîdan re hate dîtin. Hemî kulîlkên fêkiyên sor û qehweyî di bin lampayên IND de encamên çêtir nîşan dan, dema ku "Bolzano F1" bi encamên bilindtir bersiv da lampeyên HPSL û LED bêyî cûdahiyek girîng. Ev lêkolîn bi vedîtinên Kongê re têkildar e: dermankirina ronahiya şîn bi girîngî rê li ber zêdebûna pêkhateyên fenolîk ên takekesî (asîda klorogenîk, asîda caffeic, û rutin) vekir. (16). Ronahiya sor a domdar bi girîngî lîkopen zêde kir, в-carotene, naveroka fenolîka tevahî, tevliheviya flavonoîdê ya tevahî, û çalakiya antîoksîdan a di tomato de (36). Di lêkolînên me yên berê de, flavonoids diguherin; ji ber vê yekê, divê ti bandorên dirêjahiya pêlên ronahiyê wekî girîng neyê destnîşankirin.
Rêjeya fenolê bi rêjeya mezinbûna ronahiya şîn ku ji hêla lampayên LED ve hatî peyda kirin zêde bû (29), ev jî bi lêkolîna me re têkildar e. Di xebatên lêkolînerên din de tê behs kirin ku ronahiya UV an ronahiya LED li ser tevhevên fenolîk bandorek nekiriye, tevî vê yekê ku her du dermankirinên ronahiyê têne zanîn ku vegotina komek genên ku di biosenteza pêkhateyên fenolîk û karotenoîd de têkildar in modul dikin. (36). Divê were gotin ku bi heman rengî bi giraniya fêkî re, ji ber dermankirina sivik di nav pêkhateyên kîmyewî de di "Encore F1" de cûdahiyên girîng tune. Ev dihêle ku were ragihandin ku kulîlka "Encore F1" dikare li hember pêkhatina ronahiyê tolerans be. Ceribandinên me daneyên wêjeyê piştrast dikin ku senteza metabolîtên duyemîn hem ji hêla mîqdara tîrêjê ya şîn û hem jî ji rêjeya zêde ya ronahiya şîn di pergala ronahiyê ya giştî de zêde dibe.
Encamên ku hatine bidestxistin destnîşan dikin ku pêkhateyên kîmyewî, di nav wan de şekirên ku di asîdê de têne çareser kirin û rêjeya wan, ku ji tama taybetmendiya celebê berpirsiyar in, di serî de bi genetîka celebê ve girêdayî ne. Tama baş a tomatoyan ne tenê bi berhevkirina rengdêrên taybetî yên celeb û madeyên biyolojîkî çalak, lê di heman demê de ji hêla mîqdara wan ve jî tê diyar kirin. Bi taybetî, rêje û rêjeya asîd û şekiran tama têrbûyî û bi kalîte diyar dike. Di vê lêkolînê de, pêwendiya erênî ya di navbera şekirên çareserkirî û asîdên titratan de ~ 0.4 e, ku bi lêkolîna Hernandez Suarez re têkildar e, ku têkiliyek erênî di navbera her du nîşanan de 0.39 hate dîtin. (37). Di lêkolînên Dzakovich et al. (31), tomato ji bo tevahiyên hişk ên çareserkirî, asîdiya titratan, naveroka asîda askorbîk, pH, tevaya fenolîk, û flavonoîd û karotenoîdên girîng hatine profîl kirin. Lêkolînên wan destnîşan kirin ku qalîteya fêkiyên tomato serayê tenê ji hêla dermankirinên ronahiyê yên pêvek ve bi hûrgulî bandor bû. Wekî din, daneyên panelê yên hestiyar ên xerîdar destnîşan kirin ku tomatoyên ku di bin dermankirinên ronahiyê yên cihêreng de hatine mezin kirin di nav dermankirinên ronahiyê yên hatine ceribandin de têne berhev kirin. Lêkolînê destnîşan kir ku hawîrdora ronahiya dînamîkî ya ku xwedan pergalên hilberîna serayê ye dibe ku bandorên dirêjahiya pêlên ronahiyê yên ku di lêkolînên wan de têne bikar anîn li ser aliyên taybetî yên metabolîzma duyemîn a fêkî pûç bike. (31). Ev hinekî li gorî vê lêkolînê ye, ji ber ku hejmarên hatine bidestxistin meylên zelal û nezelal nîşan nadin, ku dihêle em bibêjin ku yek ji ronahiyê ji yên din ji bo tomatoyan bikêrtir e. Lêbelê, hin lampe dikarin ji bo hin cûrbecûr werin bikar anîn, mînakî, lampayên HPSL dê ji bo "Bolzano F1" maqûltir bin û ronahiya LED ji bo "Chocomate F1" tê pêşniyar kirin. Ev yek bi lêkolînê re têkildar e ku bandora latên erdnîgarî yên cihêreng li ser taybetmendiyên kîmyewî yên tomatoyan hate lêkolîn kirin. Bhandari etal. (38) Eşkere kir ku her çend lihevhatina pozîsyona rojê ya ber bi ezmên ve û ji ber vê yekê hevgirtina pêlên ronahiyê yên xuyayî, ew di guhertina pêkhateya kîmyayî ya tomatoyan de rolek girîng dilîze; cureyên ku ji van pêvajoyan bêpar in hene. Hemî van encaman dihêlin ku em xêz bikin ku pêkhateya kîmyewî ya tomato di serî de bi genotipê ve girêdayî ye, ji ber ku têkiliyên kulîlkan bi faktorên mezinbûnê re, nemaze bi ronahiyê re, ji hêla genetîkî ve girêdayî ne.
XELASÎ
Cûreyên cûda yên tomato li hember ronahiya pêvek a ku tê bikar anîn cûda reaksiyon dikin. Kulîlkên "Encore" û "Strabena" yên herî bêbersiv ji ronahiya pêveker re ne. Ji bo "Encore", yekane parametre ku bi girîngî ji hêla spektra ronahiya LED ve tê bandor kirin naveroka hişkên çareserker e. "Strabena" di heman demê de li ser guheztinên di pêkhateya spektral a ronahiyê de jî bi tolerans e. Dibe ku ev ji ber taybetmendiyên genetîkî yên cûrbecûr be, ji ber ku ev yekane cûrbecûr tomato kiraz bû ku di ceribandinê de bû. Pêşniyar nayê kirin ku fêkiyê rengê porteqalî cv "Bolzano" di bin lampeya LED an IND de mezin bikin ji ber ku di vê ronahiyê de, parametre di asta HPSL de an jî pir xirabtir in. Di bin lampayên LED de, giraniya yek fêkî, maddeya hişk, naveroka ziravên çareserbûyî, û в-carotene bi girîngî kêm dibe. Giraniya yek fêkî û mîqdara в-karotenê fêkiyê rengê sor-qehweyî cv "Chocomate" di bin ronahiya LED de bi girîngî zêde dibe. Parametreyên din ên ku maddeya hişk û naveroka zirav nayên helandin ji derveyî fêkiyên ku di bin HPSL-ê de têne wergirtin jî bilindtir in.
Ceribandinan destnîşan kir ku HPSL berhevkirina metabolîtên bingehîn ên di fêkiyên tomato de teşwîq dike. Di hemî rewşan de, naveroka hişkên çareserkirî li gorî çavkaniyên ronahiyê yên din 4.7-18.2% zêde bû.
Ji ber ku lampayên LED û IND bi qasî 20% ronahiya şîn-violet diweşînin, encam destnîşan dikin ku ev beşa spektrîkê berhevkirina pêkhateyên fenolîk di fêkî de ji% 1.6-47.4 li gorî HPSL-ê teşwîq dike. Naveroka karotenoîdan wekî metabolîtên duyemîn hem bi cûrbecûr û hem jî bi çavkaniya ronahiyê ve girêdayî ye. Cûreyên fêkiyên sor zêdetir sentez dikin в-carotene di bin ronahiya LED û IND de.
Beşa şîn a spektrumê di dabînkirina kalîteya çandiniyê de rolek mezintir dilîze. Zêdebûn an pîvandina rêjeya wê ya di spektruma tevahî de senteza metabolîtên duyemîn (lîkopen, fenol û flavonoids) pêşve dike, ku dibe sedema kêmbûna maddeya zuwa û naveroka ziravên çareserker.
Ji ber bandora mezin a guhezbariya genotypîkî di tomato û têkiliyên ronahiyê de, lêkolînek din divê berdewam be ku balê bikişîne ser berhevokên cûrbecûr û cûrbecûr cûrbecûr ronahiyê yên pêvek ji bo zêdekirina naveroka pêkhateyên biyolojîkî çalak.
DATA BİXWÎNE BİXWÎNE
Daneyên xav ên ku encamên vê gotarê piştgirî dikin dê ji hêla nivîskaran ve, bêyî veqetandinek bêserûber, bêne peyda kirin.
BERSÎVÊN NÎŞWÎNE
IE ji bo çandin û nimûneyên tomatoyan, xebatên laboratîf, hejmartina pêkhateyan berpirsiyar bû, û hem jî beşdarî nivîsandina destnivîsê bû. IA ev raman derxist, beşdarî têgihîştinê û sêwirana lêkolînê bû, berpirsiyariya nimûneya tomatoyan, xebata laboratîf, hejmartina pêkhateyan, û her weha beşdarî nivîsandina destnivîsê bû. MD beşdarî têgihîştin û sêwirana lêkolînê, xweşbînkirina rêbazên analîtîk, nimûneyên di laboratîfê de analîz kir, û pêşniyar û pêşniyar kir. RA beşdarî analîza statîstîkî, şirovekirina daneyan bû, û di derbarê destnivîsê de pêşnîyar û pêşniyar kir. LD beşdarî têgihîştin û sêwirana lêkolînê bû, serpereştiya nimûneya tomatoyan, xebata laboratîf, hejmartina pêkhateyan kir, û di derbarê destnivîsê de pêşniyar û pêşniyar kir. Hemî nivîskaran beşdarî gotarê bûn û guhertoya radestkirî ya destnivîsê pejirand.
BİXWÎNE
Ev lêkolîn ji hêla Bernameya Pêşkeftina Gundî ya Letonya 2014-2020 Hevkariya, banga 16.1 projeya Nr. 19-00-A01612-000010 Vekolîna çareseriyên nûjen û pêşkeftina rêbaza nû ji bo berberî û zêdekirina kalîteyê di sektora serayê ya Letonya (IRIS).
REFERENCES
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Germahiya bilind di pîvanên kalîte û hilberîna tomato (Solanum lycopersicum L) de û hevsengiyên hevsengiyê di nav genotip de guheztin. nîşankerên SSR bikar tînin. Heliyon. (2021) 7: e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, û hwd. Lycopene bandorek parastinê li ser birînên dil ên ku ji ber şoka septîk di mişkan de çêdibe heye. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Şahîn N, Onderci M, û hwd. Kompleksa lîkopenê tomato bi bandorkirina stresa oksîdative û her weha Bax, Bcl-2, û HSP, gurçikê ji zirara cisplatin-ê diparêze. îfade. Nutr Cancer. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Bandora Fîtokîmyayî û Hîpoglycemia ya Ekstrala Lîkopenê ya Tomato (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Di tomatoyan de pêkhateyên tamkirinê”. Li: Higashide T, weş. Solanum Lycopersicum: Hilberîn, Biyokîmya û Feydeyên Tenduristiyê. New York, Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Kompleksa biyokîmyayî ya fêkiyên tomato yên bi rengên cihêreng. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Bandora stresa avê li ser pergalên antîoksîdan û pîvanên oksîdantî yên di fêkiyên tomato de (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Plants. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Bandora taybetmendiyên kalîteyê yên tomatoyên ku di bin şert û mercên stresê yên avdanî û hişkiyê de têne çandin. Foods. (2017) 6:56. doi: 10.3390/xwarin6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Sîtogenetîk û pêşkeftin. Genetic Improv Solanaceous Crops. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Bandorên ronahiya pêvek li ser veguheztina potassium û rengdêra fêkiyên tomatoyên ku di hîdroponîkê de mezin dibin. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED an HPS di xemlên xemilandî de? Lêkolînek dozê di gul û kampanûlan de. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Zêdebûna berberî, lîkopen, û naveroka luteinê di tomatoyên ku di bin spektruma PAR a domdar de mezin dibin. ronahîkirina LED. Eniya Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Ronahiya şîn û sor a pêvek di fêkiyên tomato de senteza lîkopenê pêşve dike. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Ronahiya sor a pêvek bi hilberîna etilen ve girêdayî gihîştina berê ya fêkiyên tomato encam dide. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Ronahiya zêde-sor a serekî mezinbûna tomato di bin ronahiya hundurîn-canopî de bi LED-an teşwîq dike. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Bandorên ronahiya dîoda ronahiyê li ser kalîteya tomatoyên kiraz ên teze di dema sarincê de embarkirinî. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Naveroka lîkopen û rengdêra tomatoyan di bin bandora serayê de ne. lihêv. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelanî S, Eşref M, Foolad MR. Tolerasyona germê
di nebatan de: nêrînek. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Naveroka pigmentên nebatan di îsotên sor û zer de. Sci Pap B Baxçevanî. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Rêbaza hêsan ji bo diyarkirina hevdemî ya klorofîl û karotenoîdên di fêkiyên tomato de. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analîzkirina tevaya fenolê û substratên oksîdasyonê yên din û antîoksîdan bi riya reagenta folin-ciocalteu. Rêbaz Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Kapasîteya antîoksîdan a fîtokîmyayî ya fenolîk ji cûrbecûr cûrbecûr pîvazan. Food Chem. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Pêşveçûna hin pîvanên xwarinê yên fêkiyê tomato di dema qonaxên dirûnê. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Pêşveçûn û hilberîna tomato zeviyê di binê avê cûda de. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Bûyerên hucreyî û molekulî yên tevlihev ku mezinahiya fêkî diyar dikin. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Bandora dirêjahiya pêlê ya ronahiyê li ser mezinbûn, hilber û kalîteya xwarinê ya sebzeya serayê. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Kêmkirina fonksiyonel a înhîbîtorê învertase ya dîwarê hucreyê ji hêla sererastkirina genomê ve naveroka şekirê ya fêkiyên tomato bêyî zêde dike. giraniya fêkî kêm bike. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Bandora dirêjahiya pêlê ya ronahiyê li ser mezinbûn, hilber û kalîteya xwarinê ya sebzeyên seraxanê. Agricult Food Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Guhertinên di pêkhateya biyokîmyayî ya fêkiyên tomato de di bin bandora kalîteya ronahiyê de. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Bandora ronahiya pêvek li ser pîvanên fîzyolojîk ên hilbijartî û berberiya nebatên tomato. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Taybetmendiyên kîmyewî û hestiyar ên tomatoyên serayê di berteka ronahiya pêvek a sor, şîn û sor a dûr a ji ronahiyê de bêguhêr dimînin. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273 / HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Pêşniyarên ji bo xerîdaran di derbarê guncanbûna tomatoyên rengîn ên cihêreng di xwarinê de. Li:
FoodBalt 2019: Daneyên 13-emîn Konferansa Baltîkê ya li ser Zanist û Teknolojiya Xwarinê; 2019-2 Gulan 3. Jelgava, Letonya: LLU (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Ronahîkirina berî çinînê ya tomato kiraz serdema gihîştinê kêm dike, berhevoka karotenoîdê fêkî û kalîteya giştî ya fêkî zêde dike. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. Taybetmendiyên parêz û organoleptîk ên LED-pêşkeftî di
fêkiyê tomato piştî çinînê. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulation ofthe metabolome fêkiyê tomato bi ronahiya LED. Metabolîtan. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Bikaranîna Ronahiya Ultraviolet (UV) û Dîoda Ronahî (LED) piştî Dirûnê ji bo zêdekirina pêkhateyên biyoaktîf di nav de. tomato sarkirî. Molecules. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molekul260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Analîza naveroka asîda organîk a di cotkarên tomato yên ku li Tenerife hatine berhev kirin. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Jîngehx Têkiliya jêhatîbûnê ya ji bo taybetmendiyên kalîteyê yên di tomato (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Têkoşîna Interest: Nivîskar daxuyand ku lêkolîn di nebûna têkiliyên bazirganî an darayî de ku dikare wekî pevçûnek berjewendiyê potansiyel were şîrove kirin hate kirin.
Nîşeya Weşanger: Hemî îdiayên ku di vê gotarê de têne diyar kirin tenê yên nivîskaran in û ne hewce ye ku yên rêxistinên girêdayî wan, an yên weşanger, edîtor û nirxdêran temsîl nakin. Her hilberek ku dibe ku di vê gotarê de were nirxandin, an îdîaya ku dibe ku ji hêla çêkerê wê ve were çêkirin, ji hêla weşanger ve nayê garantî kirin an pejirandin.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis û Dubova. Ev gotarek vekirî ye ku di bin şertên Destûra Destûrnameya Creative Commons (CC BY) de hatî belav kirin.
Derfetên nû di warê xwarinê de | www.frontiersin.org