Her çend li welatekî sar li seranserê salê çandina kesk û sebzeyan dijwar be jî, karsaziyek piçûk li ser peywirê ye. Beriya her tiştî, Fînlandî tercîh dikin ku tenê hilberên herêmî bikirin û dê ji tomatoyên polonî an salata spanî ya li ser refikan fam nekin.
Portala www.hortidaily.com li ser taybetmendiyên karsaziya serayê ya piçûk a herêmî li Fînlandiyayê vedibêje.
… Li başûrê rojavayê Fînlandiyayê, bi qasî 160 km dûrî Helsinki, Turku ye. Bi nifûsa dora 175,000 re, ew pêncemîn bajarê herî mezin ê welêt e û ji hêla serayên ku ji hêla DeliVerde, pargîdaniyek zewac û giyayên xwarinê ve têne rêve kirin, dorpêçkirî ye.
Fînlandiya hema hema bi tevahî ji hêla zewac û kesk ve têra xwe dike.
“Di avhewaya me de çandina selaz û giyayan qet ne hêsan e. Ew gelek hewce dike, lê bi saya ezmûna gelek salan, Fînlandî bûne pispor. Mînakî, qada serayê li Fînlandiyayê ji Danîmarka, Swêd û Norwêcê bi hev re mezintir e û xerîdarên Fînlandî ji berhemên herêmî hez dikin. Ger supermarketan seleteya Danîmarkî an tomatoyên polonî pêşve bibin, serkeftin bi tu awayî nayê garantî kirin. – Dibêje hev-xwediya DeliVerde û di heman demê de rêvebera firotanê Lisa Lindroth. - Ji ber vê yekê em zêde hinarde nakin. Bê guman, hinardekirin dê balkêş be, lê ew ê zirarê bide karsaziya me. Fînlandî dê fêm nekin ka çima em hilberên ji derve di bin marqeya xwe de difroşin. Ger çandiniyek me hinekî piçûktir hebe, wusa be. Xerîdarên me dizanin ku baxçevanî çi ye, her çend em gelek şert û mercên serayê kontrol dikin ku zebeş û giyayên xwarinê qadek 2 hektar vedigirin, her weha 3 hektarên din jî sebzeyên demsalî yên li derve hene. Me wekî karsaziyek piçûk dest pê kir, û di rastiyê de em hîn jî ne. Divê bê gotin ku me dest bi çîçeka gulan kir, lê bi bextewarî ji ber pêşbirka dijwar a pargîdaniyên Hollandî, di nav tiştên din de, me di dawiya salên 1990-an de berê xwe da zeyt û giyayan. Ev derket ku stratejiyek pir bikêrtir e.
Gelek cotkarên salonê yên Fînlandî cûreyên 100g salona piçûk ên ku li vir pir populer in mezin dikin. Ji ber vê yekê, wekî karsaziyek piçûk, me neçar ma ku nêzîkatiyek cûda bigire û celebên serê mezin hilbijêrin. Em wextê didin wan ku hêdî hêdî mezin bibin, ji ber vê yekê ew tirş, bi kalîte ne, baş bimînin û pir xweş bin. Giyayên me jî bi gelemperî ji hevpîşeyên xwe mezintir in. Wekî encamek, kalîteyê bala xwarinên biha kişand, û îro em hin ji baştirîn xwaringehên Fînlandiyayê peyda dikin. Di destê me de korîander, nêrza, rihan, parsley, tirş, rozmarî û dîl hene, ku Fînlandî bi xwarinên xwe yên masî jê hez dikin. Giyayên bi taybetî di gelek betlaneyên biharê de baş têne firotin. Ji seleteyan, yên herî populer seleta "qeşa", salanova, lollo rosso û romaine ne.
Li Fînlandiyayê, motîvên civakî û fikarên hawirdorê hinekî tercîha çandiniya herêmî diyar dikin.
“Înxalkirina zewac ji Spanyayê li vir kar nake. Mirov li ser TV-yê dibînin ku karkerên demsalî yên Afrîkî çawa li wir dixebitin û dijîn, û çi dibe bila bibe ev hemî plastîk ji serayan? Van tiştan bandorê li adetên kirînê yên Fînlandiyan dikin - ne ku bi pargîdaniyên ku bi qanûnên civakî û hawîrdorê re tevnagerin re mijûl bibin. Pêdivî ye ku hilberîner destnîşan bikin ku ew bi kêmanî mûçeya herî kêm didin mirovan, "dibêje Lisa.
DeliVerde serayan bi bermayiyên ceh û pîşesaziya mobîlyayan germ dike. “Di zivistanê de berf li banî kom dibe, lê em hilberînê didomînin. Lisa Lindroth dibêje - Em berfê paqij dikin, germkirina serayê tenê wê dihelîne. Pergala germkirinê di avahiyek cihê de ye. Boyler pirfonksiyonel e û bermayiyên dar ên ji pîşesaziya mobîlyayan an bermahiyên îsotê bikar tîne. Em ji hawirdorê re pir dostane ne û 100% ji ava ku em di serayan de bikar tînin ji nû ve bikar tînin, û nebat di ronahiya xwezayî de mezin dibin, pir normal pêşve diçin. Bermayiyên torfê û sebzeyan ên ji serayan têne berhev kirin û dûv re ji bo çandiniya li derve li axê têne zêdekirin. Xerîdarên Fînlandî pêkhateya jîngehê pir girîng dibînin. Û em kêfxweş in ku em wan hesab dikin, "Lindroth bi dawî dike.