Kulîlkên xwarinê di pîşesaziyên xwarin û vexwarinê de têne bikar anîn ji ber ku hêjahiya xwarina wan, çêj û bêhna wan bilind e. Ji bo hilanîna kulîlkên xwerû yên ku di van pîşesaziyan de têne bikar anîn, zuwakirin pêdivîyek e ku meriv materyalan hêsantir hilîne û pêşî li zirara metabolîtên di kulîlkan de bigire. Lêbelê, zuwa dibe ku bandorê li ragirtina metabolîtê bike ji ber ku şert û mercên zuwakirinê dikarin li gorî rêbazên cihêreng cûda bibin.
Di vê lêkolînê de, kulîlkên Agastache rugosa bi çar awayên cihê hatin zuwa kirin (zuhakirina firnê li 25 ± 1 ° C, 50 ± 1 ° C, 80 ± 1 ° C, û zuhabûna cemidî) û metabolîtên seretayî û navîn bi karanîna performansa bilind hatin analîz kirin. kromatografiya avî (HPLC) û kromatografiya gazê spektrometriya girseyî ya dema firînê (GC-TOF/MS). Nimûneyên kulîlkên ku bi sermayê ve hatine zuhakirin astên bilind ên karotenoîdan (lutein, 13Z-β-carotene, β-carotene, û 9Z-β-carotene) û fenolîkan (asîdê rosmarinic, ferulic acid, û asîdê sinapic) vedigirtin.
Berevajî vê, di nimûneyên kulîlkên 80-C de ku di firnê de hatî zuwa kirin de astên bilind ên piraniya amîno asîd û flavonoîdan (di nav de acacetin û tilianin) hebûn û di 25 ° C û 50 ° C de astên bilind ên karbohîdartan hebûn. Ji ber vê yekê, hişkbûn-cemidandin ji bo ragirtina karotenoîd û fenolîkan rêbazek maqûl e. Berevajî, zuwabûna firnê di 50 ° C de pir hate pêşniyar kirin ku amino acîd û flavonoîdan bigire.
Gotara tevahî li www.mdpi.com bixwînin.
Park, CH; Yeo, HJ; Park, C. Chung, YS; Park, SU Bandora Rêbazên Zuwa yên Cûrbecûr li ser Metabolîtên Seretayî û Navîn di Kulîlka Minta Koreyî de. Agronomy 2021, 11, 698. https://doi.org/10.3390/agronomy11040698