Tomato Midnight Roma ya nû ya ku ji Zanîngeha Dewleta Oregon-ê hatî pêşve xistin, li dû gavên Indigo Rose-ya 10-salî, yekem tomato binefşî ya dewlemend a antîoksîdan ku li sûkê peyda dibe, dişopîne.
Indigo Rose ji hêla Jim Myers, cotkar û profesorê li Koleja Zanistên Çandiniyê ya OSU ve hatî çandin. Midnight Roma encama derbaskirina Oregon Star e, tomatoyek mezin û goşt, ku ji bo perçekirin an paste bi tama xweş baş e, û Indigo Rose, tomatoyek binefşî ya tarî ku tê de anthocyanins, heman antîoksîdanên saxlem ên ku di şînahiyê de têne dîtin, vedihewîne. Her du celeb jî li OSU hatin pêşve xistin.
Myers got, "Me tomatoyek bi rastî tarî ya hilberandina rengê Indigo-yê hilbijart." "Di dawiyê de, me yekî pir xweş peyda kir. Kesê ku bi konserveya malê re mijûl bibe dê eleqedar bibe. Şef ji bo çêkirina sosê jê hez dikin. Naha, Serious Pie li Seattle bikar tîne Midnight Roma ji bo çêkirina sosê pizza.
Berxwedan
Ji bo Midnight Roma, Myers bal kişand ser bîhnfirehî û berxwedana nexweşiyê, ji gelek tomatoyên din ên paste tomatoyek xweştir peyda kir. Di heman demê de li hember ziwabûna verticillium jî berxwedêr e. Nebat cûrbecûrek nîv-biryar e, yanî tomato hema hema di heman demê de bigihêjin, ku ew ji bo parastinê di wextê xwe de dike. Anthocyanins di çermê tarî de hene. Ji ber vê yekê, ji bo parastina antîoksîdan, pêdivî ye ku çerm di pêvajoyê de be. Myers pêşniyar dike ku sosê di blenderek an pêvajoyek xwarinê de bixebitînin û dûv re wê bixin nav sifrê, ku wî bi serfirazî kiriye.
Indigo Rose dema ku di sala 2011-an de hate pêşkêş kirin bû sedema tevliheviyê. Feydeyên tenduristiyê yên antîoksîdan bi berfirehî hate zanîn û yekem tomatoya binefşî balkêş bû. Lê ji ber ku berê tiştek wekî wê derneketibû bazarê, baxçevanên xaniyan nebawer bûn kengê dirûnin û meyl dikirin ku pir zû biçînin. Dema ku agahiyên zêde derketin holê, mirov bi guherîna rengê tomatoyê ji şîn-binefşî ya bibiriqîn berbi qehweyîyek mor-qehweyî ya qehweyî ya ku binê wê ji kesk vediguhere sor, nas kir.
Midnight Roma bi heman rengî tarî dibe, û ronahiya rojê ji bo bidestxistina çermê mor, ku tê de antosyanîn hene, mifteya sereke ye, Myers got. Ji bo ku hûn asta herî bilind a antîoksîdan bi dest bixin, tîrêjek bikar bînin û pelên zêde biçînin da ku rê bidin ku herî zêde tîrêjê rojê bigihîje tomatoyan.
Di navbera pêşveçûna Indigo Rose û Midnight Roma de, Myers Indigo Kiraz Drops, Indigo Pear Drops û Indigo Kiwi destnîşan kir, ku hemî ji bilî Kiwi li sûkê bi hêsanî têne peyda kirin. Çêbûn pêvajoyeke bi salan e û bi zehmet e ku meriv tozkulîlk ji stûyê nêr digire da ku şêwaza mê bi destan were firçekirin. Ji bo her nifşî, ew çêtirîn hildibijêre û pêvajoyê dubare dike heya ku ew tomatoyek li gorî standardên xwe hilberîne.
Yek ji dêûbavên Indigo Rose-yê ku bû sedema çermê wê yê binefşî û dewlemend-antocyanin, cûrbecûr ceribandinek bi genên tomatoyên çolê bû ku ji hêla Carl Jones ve, xwendekarek mezûnî ya OSU-yê wê demê ku li Zanîngeha Kalîforniyayê, Davis, nebatan di berhevokek taybetî de lêkolîn dikir, vedîtibû. , ku beşek ji Sîstema Germplasma Nebatê ya Neteweyî ya Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî ye. Di wê nuqteyê de, feydeyên tenduristiyê yên antîoksîdan bi gelemperî nedihatin zanîn û cotkarên din li ser tomatoyek binefşî ya bazarê ne dixebitin. Naha Indigo Rose ji bo pêşxistina xetên zêde tê bikar anîn, Myers got.
"Dema ku fêkiyên din, wek şînberî, xwedan tansiyonên anthocyanin in, tomato bi pratîkî rojane li Dewletên Yekbûyî têne vexwarin," Myers got. "Tomato sebzeya herî populer a welêt e heya ku hûn kartolan nehesibînin."
Ji bo agahiyên zêdetir:
State University Oregon
www.oregonstate.edu